Home

Kaas

 

Kaas van de boerderij

Biologisch-dynamische melk is bij uitstek geschikt voor de verwerking tot kaas. De melk wordt licht verwarmd (gethermiseerd) waardoor de bijzondere kwaliteiten van de melk, zoals smaak, vitaminen en mineralen, die mede tot uiting komen in de levenskracht, zonder veel verlies in de kaas terecht komen.

Voor de boer is van belang dat hij een betere prijs voor zijn melk krijgt en minder afhankelijk wordt van de grote zuivelproducenten. Door het kopen van Loverendale-kaas ondersteunt u deze werkwijze en koopt u tevens de beste voedingskwaliteit die er voorhanden is.

Kwaliteit

In de biologisch-dynamische landbouw gaan de koeien 180 dagen per jaar de wei in. De stallen zijn ruim en daarom is onthoornen niet noodzakelijk. Het voer is gevarieerd. Zo heeft het dier kwaliteit van leven. Deze kwaliteit vindt u ook terug in de kaas.